橙味戚风蛋糕10寸

每次做蛋糕孩子负责分离鸡蛋，今天他嚷着要玩，所以就做一个，。最近一直做可可巧克力，今天突然想换个味道，就做了橙味的。成品是配料表中除了油以外的所有配料，今天忘了加油。会将加油和不加油的都说一下。超简单，也很成功。

• 用料

  食材

  低筋面粉
  135克
  鸡蛋
  5个
  牛奶
  80克
  橙子
  1个（汁有120克）
  玉米油
  50克（无味油都可以）
  柠檬汁
  半个
  细砂糖
  120克（爱甜往上加）
  香草精
  小指甲盖

• 橙味戚风蛋糕10寸的做法

  

  step1

  步骤1

  成功的诀窍在于蛋糊一定要粘稠。但是要顺滑，要可以流动不干结。蛋白一定要打发好。那么戚风就会成功。

  

  step2

  步骤2

  糖分成两份，小份放蛋糊糊里，大份打发蛋清用。如果要放油就牛奶减20克，橙汁减20克。1，鸡蛋用大碗分离。在蛋黄里依次加入（油），糖，牛奶，柠檬汁，橙汁。搅匀。面粉过筛两次加入。手动打蛋器前后均匀慢速拌匀。2，蛋清加入几滴柠檬汁和香草精。分多次加入白糖，打发至可以提起弯钩。明显的纹路感。3，取一半蛋白加入蛋糊中前后上下划匀。再将到蛋糊糊倒入剩下的蛋白中。同样划匀。烤箱上下150度预热。4，模具底部和四周少量刷油。将蛋糕糊倒入模具中。在桌上轻轻震一下，放入烤箱，上120下150。55分钟。可以上下150，同样的时间根据自己的烤箱来定。不常用烤箱的一定要盯着。烤箱大小，品牌温度之间有差异。5，烤好了立即取出在桌上摔一下。倒扣着放回烤箱中让它自然冷却。一定要全部冷却完了以后才脱模，就不会回缩。

• 评论
  

  baby晴

  什么时候请我吃饭

  2020-11-27 06:41:32

  

  厨房小白Zebra

  你非常棒，继续加油

  2020-11-27 04:40:17

  

  巽之魂舞

  偷师还算成功

  2020-11-26 22:21:50

  

  一只野生的姝姝

  看起来这也挺好吃的

  2020-11-24 11:21:35

  

  杭州西子

  我我要和你学做饭

  2020-11-22 01:49:37

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