鸡蛋汉堡做一次要多久呀?
酸辣鸡爪只放酱油和醋么?不用放水么?
春卷皮是怎么做的?
煎饼果子的面糊怎么调比较好?
酸辣粉的辣椒油怎么做才好吃呢?
做出来的肉不粘稠是怎么回事呢?
水果捞不能放什么水果?
麻辣香锅的腐竹需要提前处理一下么?
灌汤小笼包的馅料皮冻怎么做?
串串香的汤底需要用鸡汤熬制么?
我做卤菜,一般老卤菜冷藏可以保存多少天?
新手想知道糖和酱油的比例,哈哈哈~
你家的轻食搭配都很赞,要有卡路里标识那就完美了~
鸡蛋灌饼面饼容易断是烫面部分太多了么?
和面用厨房机不人工摔打可以么?会影响面的质感么?
泡打粉是什么呀?
麻辣烫具体调料的配比是多少呢?
你们炸的鸡块嫩不嫩呀?
脆皮五花肉为何我的不起脆皮?
卤肉做好后一般可以存放几天?
自制的藤椒油怎么做?
奶茶的茶叶一般用什么牌子的?
铁板鱿鱼做时要怎么掌握火候?
小龙虾怎么处理比较快还干净?
烧烤酱什么牌子的比较好?自己熬都放什么调料?
老卤可以直接拿来卤豆制品吗??
轻食沙拉我看有藜麦呢,配料能写的再详细点不?
做烤鱼为何鱼肚子朝上烤10分钟就碎了?
油条为何做的味道发酸?是发酵太久了还是酵母放太多了?
砂锅土豆粉的高汤是用骨头煮的么?
【摆摊卖炸鸡】路边摆个摊卖炸鸡只需要4600元

前些年,韩剧《来自星星的你》爆火,其中“下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒”这句台词也让炸鸡这种食物愈发的受欢迎。我看准时机开了一家韩式炸鸡店,没想到生意比预期的还要红火,冬天是旺季,夏天淡季,每个月平均下来大概能收入三万元左右,既然红火就有其中的秘诀,今天来告诉大家如何开一家月入三万的韩式炸鸡店。

一、有特色

相比传统的炸鸡店,我开这个韩式炸鸡店从装修上就有所不同,装修风格整体要偏温暖,比传统的小摊炸鸡更有格调,顾客进店后马上就能感觉出店铺的与众不同且不反感。生意好和地理位置也有一定的关系,我这家炸鸡店开在高中与大学的附近,学生消费群体较多,有特色的装修格调受学生喜欢,很多年轻人都会过来打卡,慢慢成为一家网红店。

二、设备

有一套专业的设备可以提高出餐速度,减少顾客等待时间。(点击文字可查看商品)

裹粉机

炸炉

炸鸡夹子

不锈钢托盘

捞网

不锈钢调料罐

塑料挤压瓶

不锈钢盆

打包盒

开水器

中心岛工作台

洗手池

油漏

定时器

电子秤

抽油烟机

1、裹粉机:可以轻松为鸡肉裹粉,快速省时,提高裹粉效率。

2、炸炉:主要用来炸制裹好面粉的炸鸡,精准控制温度,把控食物的炸制时间。

3、炸鸡夹子:用来夹炸好的炸鸡,尽量要长一点,做少要30cm以上,降低被烫伤的几率。

4、不锈钢托盘:存放需要炸制第二遍的炸鸡。

5、捞网:捞出炸制好的炸鸡或者需要炸制第二遍的炸鸡,捞网可以大一点,减少捞出次数。

6、不锈钢调料罐:撒需要的调料,例如辣椒面、芝麻等。

7、塑料挤压瓶:挤韩式炸鸡需要的酱料,可以多备几个,韩式炸鸡的酱料种类较多。

8、不锈钢盆:存放炸好的炸鸡,可以在盆内裹匀酱料。

9、打包盒:打包顾客带走的炸鸡,纸袋吸油且卫生环保。

用半成品可以减少制作步骤,节约时间成本

炸鸡半成品炸鸡蘸料

1、炸鸡半成品(点击查看):半成品韩式鸡块,可以减少我们自己的腌制时间,提高售卖效率。

2、炸鸡蘸料(点击查看):韩式炸鸡口味多样,包括甜辣、酸甜、超辣等多种口味。

三、服务好

服务好也是成功开店的秘诀之一,每次顾客到店,员工统一向顾客问好,询问顾客是想堂食还是打包,如果顾客想要堂食引导顾客落座,顾客想要打包会告诉顾客大约等待时后引导顾客在座位上等待。

服务态度一定要真诚,尽量保持微笑,在顾客提出需求时,可以给出顾客满意的解决方案,例如,顾客想要尝多种口味的炸鸡时,我们可以根据顾客的需求量分成多种口味给顾客,而不是顾客想吃多种口味的炸鸡就必须买多少份,两种不同的解决方案,带给顾客的是截然不同的两种感受。

四、运营策略

在营销界有一种说法叫做“7次法则”,讲的是顾客要接受一个新的事物,留下深刻的印象,至少需要接触7次,这个接触不局限大面积强势接触,可以是细小的,例如听到别人说产品、看到朋友圈的广告等。

所以我会定期做一些营销活动,到店消费的顾客鼓励他们发朋友圈赠送一些优惠券,加上顾客的微信,每天发一些店内照片或者炸鸡照片,目的就是能在在顾客心中留下深刻的印象,对店铺产生信任感,让顾客产生购买行为。

总结:

能够成功开店,原因不是单一的。一定是经营者在选址、装修、购买设备等各方面投入了极大的心血,我开这家韩式炸鸡店,虽然很累,但我不后悔,现在的收入与付出的汗水是一致的,如果你也想开一家炸鸡店,要有一颗坚定的心!

咨询电话(服务时间:周一至周五9:00-18:00) 4000-500-222

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