鸡蛋汉堡做一次要多久呀?
酸辣鸡爪只放酱油和醋么?不用放水么?
春卷皮是怎么做的?
煎饼果子的面糊怎么调比较好?
酸辣粉的辣椒油怎么做才好吃呢?
做出来的肉不粘稠是怎么回事呢?
水果捞不能放什么水果?
麻辣香锅的腐竹需要提前处理一下么?
灌汤小笼包的馅料皮冻怎么做?
串串香的汤底需要用鸡汤熬制么?
我做卤菜,一般老卤菜冷藏可以保存多少天?
新手想知道糖和酱油的比例,哈哈哈~
你家的轻食搭配都很赞,要有卡路里标识那就完美了~
鸡蛋灌饼面饼容易断是烫面部分太多了么?
和面用厨房机不人工摔打可以么?会影响面的质感么?
泡打粉是什么呀?
麻辣烫具体调料的配比是多少呢?
你们炸的鸡块嫩不嫩呀?
脆皮五花肉为何我的不起脆皮?
卤肉做好后一般可以存放几天?
自制的藤椒油怎么做?
奶茶的茶叶一般用什么牌子的?
铁板鱿鱼做时要怎么掌握火候?
小龙虾怎么处理比较快还干净?
烧烤酱什么牌子的比较好?自己熬都放什么调料?
老卤可以直接拿来卤豆制品吗??
轻食沙拉我看有藜麦呢,配料能写的再详细点不?
做烤鱼为何鱼肚子朝上烤10分钟就碎了?
油条为何做的味道发酸?是发酵太久了还是酵母放太多了?
砂锅土豆粉的高汤是用骨头煮的么?
结合地域文化,打造单品秘笈爆款餐饮

作为被人们使用和消费的产品,向来都是各个商家注重的要点。毕竟这直接影响到消费者对一个品牌或者一家门店印象的好坏,甚至于影响到未来的市场发展,所以由不得人不去在产品上下功夫。但是,这只是多数人对做好“产品”的理解。

事实上,就“产品”本身来说,如何让自己的产品没有负担地让消费者接受它,又如何让自己的产品博出彩,这都是需要关注的点,却也是大家不曾注意到的。今天就告诉大家怎样聪明地利用“产品聚焦”这一套路,玩转产品营销。

01

何为“聚焦产品”?

聚焦产品,就是品牌的拳头产品,是比较成熟、高性价比的基本型产品,可把它作为把这一单品做成某一个市场区域内或者品牌整个市场区域热销的精品。说白了,“聚焦产品”就是可以作为一个品牌名片的产品。

之所以要有“聚焦产品”,是因为可以利用品牌聚焦产品形成“单品突破”,加速在区域内形成消费者的优良口碑,迅速提升品牌形象,减少广告投放依赖。比如,提起全聚德就想起烤鸭是一个道理。

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02

如何挑选“聚焦产品”?

产品聚集,最重要的是选对产品。但难的是如何挑选,把握好以下几点让你选对聚焦产品。

避免自嗨,聚焦消费者高频次消费的产品

这里的“自嗨”是指用自己一厢情愿的喜好取代市场的真实需求,感动得了自己,却难讨好顾客,因此要绝对避免自嗨。

其次,在挑选的原则上要结合消费者需求,最好能挑选本地顾客能高频消费的产品。换句话说,如果你的聚焦产品并不为本地消费者所熟知,而且没法让目标人群一周起码来吃个两次以上,那这样的产品多半是没啥用了。

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挑选的产品不要带来太多消费负担

虽说现在的消费者愿意花钱,并且消费水平直线上升,但消费者并不是人傻钱多。见多识广的他们早就多方比较,追求高性价比事物。也就是说,你选择的聚焦产品,在对目标人群的定价上不能造成消费压力,否则他们是不会买账的。

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选择自带IP效应的产品

选择自带IP效应的产品,会形成事半功倍的效果。不用费尽心思找热度,想文案,就能吸引消费者。例如,徽菜的臭鳜鱼,川菜的辣子鸡丁,粤菜的白切鸡,都是这种既能形成高频消费又自带IP的菜品。让消费者体验本地文化的同时,又展现了美食魅力,一举两得。

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03

怎样打造“聚焦产品”?

增强设计感和体验感

就像没有人不喜欢惊喜礼物一样,如今的消费者越来越喜欢能给他们带来眼前一亮的设计。而这种事,不论衣服、包包、化妆品还是美食。

近两年走红崛起的“局气”,单凭一款炒饭就吸引不少顾客前来就餐,成为大众推荐的必点菜单。这款炒饭,局气别出心裁做成蜂窝煤的形状,并在上桌以后,服务员开始点火,上演精彩烟火。一系列的操作让消费近距离体验并拍手叫好,不同以往的就餐新体验你说能不讨人欢心嘛!

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利用菜单做好产品背书

作为消费者点菜的依据,在菜单上做好文章就显得尤为重要。坛宗剁椒鱼头的菜单就值得借鉴。把原材料的挑选标准列给消费者看,就省得大伙瞎猜,莫名就增加了大家兴趣,之后的下单就显得顺其自然了。

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依托多方渠道做好宣传

早就说,现在已经不是酒香不怕巷子深的年代了。再好的产品,不做好宣传,也不能让消费者广而皆知。若想让消费者注意到自己的聚焦产品,就要多渠道进行推广宣传。不论是利用菜单、店内宣传语、店员推荐还是大众点评、抖音等渠道,将名声打出去,消费者接受起来也就比较容易了。

04

创业解读

在一个粗放的市场,聚焦产品能让消费者对品牌背后的价值认知更清晰,说起你的品牌马上能清晰的说出你的招牌菜是什么,独特价值是什么,大大降低了消费者的决策成本。

从另一方面来说,同比其他同质化的竞争对手,当消费者产生相关需求的时候,脑子里首先想到的是你的品牌。也就是在获客的层面同比竞争对手占据优先权,极大的提升获客率。因此做好聚焦产品就显得尤为重要,在这方面下功夫,或许也会成为你的业绩新增点。

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