【练摊无忧】杂粮煎饼全套方案,独家秘方全奉上
还记得曾经风靡一时月收入三万的卖煎饼大妈吧,小小煎饼的吸金能力可不容小觑。
煎饼店堪称小本创业的典范,它本身有着操作简单,花样多的特点,而且不需要多大的地方,主卖一些煎饼,搭配各种小吃就可以把店开起来,非常适合那些没有经验,资金少的创业者。
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但是你知道煎饼是有很多种类的,其中煎饼果子和杂粮煎饼的呼声最高,很多创业者都会选择其中一种开店,但是你知道这两种煎饼有什么区别吗?
首先煎饼果子和杂粮煎饼的原始状态都是山东煎饼,中国经历了数次的人口迁徙,山东煎饼传入天津,山东煎饼不适合当地人的口味,于是天津人对山东煎饼进行了改良,于是就有了现在的天津煎饼果子。
它主要由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成,配以面酱,葱末,辣椒酱作为佐料,口感咸香,如今的煎饼果子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。
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随着时代的进步,山东人也不再适应粗糙的山东煎饼,就以山东煎饼为基础进行改进,也就有了现在的杂粮煎饼。
杂粮煎饼的主要特色:香,里外全脆,味美。酱主要以回味感为主,杂粮煎饼形似荷叶,薄软如纸,香气扑鼻,味美适口。
煎饼上摊上鸡蛋,软嫩鲜香,别有风味。材料由白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面;以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以,但是多放几种杂粮煎出来的味道更香一些。
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